A produção e comercialização de produtos orgânicos vem crescendo no mundo todo. No Brasil, existem dois mercados em ascensão, frutas, hortaliças e processados no mercado interno e algumas comodities no setor de exportação.
O café orgânico é um exemplo desse último segmento. São propriedade de diferentes tamanhos, em diversas áreas produtoras do país. Por não se tratar especificamente de um produto “comoditizado”, com preço definido em bolsa, as informações sobre produção, exportação, consumo, insumos, capacitação, etc são escarças.
Apresentamos aqui, portanto, um estudo georreferenciado sobre a cadeia produtiva do café orgânico do país, com informações relacionadas sua distribuição territorial. Outro fator apresentado nos mapas temáticos são os cursos de agronomia, agricultura orgânica e agroecologia e seu corpo discente, oferecidos pelos Institutos Federais.
O trabalho é resultado do Grupo de Planejamento Ambiental do Geplan e contou com a colaboração da equipe de bolsistas Felipe Facci Inguaggiato, Gleycon Velozo da Silva e Lais Rios.
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